식중독 증상·예방·대처 완벽 가이드

여름 장마철 급증하는 식중독! 원인균부터 잠복기, 위험 징후, 응급수액 비율, 해독 식단, 냉장·해동 수칙, 여행지 위생 팁까지 총정리. 한 글로 가족 건강과 휴가 안전을 지켜보세요. WHO 최신 데이터와 국내 사례까지 담아 실전 대비력 강화! 지금 바로 확인하세요!!

• 식중독 개요
• 병원체·잠복기
• 증상 단계
• 응급 처치
• 예방 수칙
• 회복 식단
• 고위험군 관리
• Q&A

식중독 개요와 발생 패턴

식중독은 오염 음식·물속 세균·바이러스·독소가 위장관을 자극해 설사·구토·발열을 일으키는 급성 질환입니다. 국내 신고의 3분의 2가 여름 장마·휴가철에 집중하며, 노로바이러스·살모넬라가 상위를 차지합니다. 실온에 2시간 방치된 음식은 세균 수가 10배 이상 증가하므로 조리·보관 관리가 핵심입니다.

식중독

주요 병원체·잠복기

병원체	잠복기	특징	대표 음식
노로바이러스	12‑48h	폭포수형 구토	굴·조개
살모넬라	6‑72h	고열·복통	달걀, 생닭
스태필로코쿠스 독소	1‑6h	내열 독소	샌드위치
E. coli O157	1‑8일	혈변 위험	육회

식중독

장염 증상 제대로 알기: 경고신호·회복·예방·치료 가장 확실한 방법

 

증상 단계별 특징

• 0‑6h: 메스꺼움·명치 통증
• 6‑24h: 물설사·구토·38℃ 발열
• 24h+: 탈수로 소변량↓, 근육통

혈변·39℃ 이상 열·12시간 무뇨는 즉시 진료가 필요합니다.

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응급 처치와 수액

1. 4시간 금식 후 미지근한 물을 소량씩 섭취합니다.
2. WHO ORS: 물 1 L + 소금 3.5 g + 포도당 20 g 등을 녹여 15분마다 50 ml씩 마십니다.
3. 소아는 설사 1회당 ORS 10 ml/kg 추가합니다.
4. 구토가 계속되면 5 ml씩 천천히 홀짝이며 증세를 관찰합니다.

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예방 5대 수칙

• 조리 후 2시간 내 냉장, 4℃ 유지
• 85℃ 1분 이상 속까지 가열
• 생·익은 칼·도마 분리
• 냉장→수돗물→즉시 조리 해동
• 손 씻기 30초, 휴대폰·수건 소독

등 부위별 통증 원인과 해결법 완전 정복

 

회복 식단·금기

첫날은 BRAT(바나나·흰 죽·사과소스·토스트)로 장을 보호하고, 2‑3일 차에는 삶은 감자·두부·흰살생선을 추가합니다. 우유·튀김·카페인·술·매운 양념은 3일간 피하세요.

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고위험군 관리 팁

65세 이상·임산부·만성질환자는 탈수 교정이 늦으면 신장 손상이 빠르게 진행될 수 있습니다. 증상과 동시에 체중 kg당 75 ml ORS를 4시간 내 공급하고, 24시간 이내 혈액 전해질 검사를 권장합니다.

Q&A

• Q1. 스포츠음료가 ORS를 대신할 수 있나요?
  소듐 함량이 절반 수준이라 급성 탈수에는 부족합니다.
• Q2. 냉동식품이면 안전한가요?
  해동 중 재오염 위험이 있어 75℃ 이상 재가열이 필수입니다.
• Q3. 지사제를 빨리 먹으면 좋나요?
  고열·혈변이 없는 경증에서만 한시적으로 사용하세요.
• Q4. 반려동물로부터도 식중독이 전염되나요?
  살모넬라 보균 파충류·조류가 사람에게 전파할 수 있습니다.
• Q5. 일반식은 언제부터 먹을 수 있나요?
  구토·설사가 멎고 24시간 후 기름기 적은 찜·조림으로 전환하세요.