반응형 엄나무순 효능1 엄나무순, 봄철 입맛·건강을 깨우는 영양 보물 엄나무순은 산속에서 잠깐 나타나는 향긋한 새순으로, 항산화·혈당 조절·관절 보호 효과가 뛰어납니다. 채취·손질·레시피까지 7개 리스트로 한눈에 정리했습니다. 1. 엄나무순 기본 프로필2. 영양소·주요 효능 6가지3. 제철 채취 시기·선별 요령4. 독성 제거 손질·데치기 매뉴얼5. 대표 요리 레시피 3선6. 보관·활용·궁합 식품 팁7. 필자 체험·한눈 요약 1. 엄나무순 기본 프로필국명 : 엄나무(두릅나무과)의 어린순으로 ‘개두릅’이라 불리기도 합니다.특징 : 손바닥 형태 잎이 펼쳐지기 전 연녹색 새순, 씹으면 솔향과 견과류 향이 뒤섞입니다.역사 : 『동의보감』에 “독을 없애고 풍을 제어한다” 기록, 봄 보약으로 전승.현대 : 파이토케미컬 β-시토스테롤·사포닌이 두릅보다 1.4배 높게 분석되었습니다... 2025. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
